Description détaillée de la formation

Cette formation vous apportera toutes les clefs pour réaliser une sweet table composée d’un layer

cake et de ses accompagnements sucrés.

Vous repartirez avec toutes vos réalisations.

Objectif

Vous serez capable à l'issue de la formation de réaliser

-Un layer cake

-Des sablés personnalisés

-Des magnums cakes

-Des sucettes meringuées

-Des cup cakes

-Macarons

Contenu de la formation

-Cuisson des cakes adaptés au cake design

-Préparations des crèmes de fourrage et de couverture

-Montage et lissage du gâteau (layer cake)

-Décoration du layer cake

-Préparations et cuissons des sablés et cup cake

-Décoration

-Préparations et cuissons des magnum cake et des macarons

-Préparations et cuissons des sucettes meringues

Horaire

8h30/12h30 et de 13h30/16h30 sur 3 jours soit 21h

Prérequis

Être majeur, débutant accepté

Nombre de participant

6 participant minimum 4

Profil des stagiaires

-Personnes souhaitant se former au cake design

-Reconversion professionnelle

-Débutants acceptés

Evaluation

Questionnaire à remplir en début et fin de formation ; évaluation sur la pratique tout au long de la

formation ; chaque fin de journée un point sera faire sur leurs apprentissages ; une attestation de fin

de formation précisant l'atteinte des objectifs sera remise en fin de formation.

Pédagogie

Poste de travail individuel ; tout le matériel professionnel mis à disposition ; formation pratique et

théorique avec démonstration faite par la formatrice ; un support document sera remis en début de

formation avec les recettes abordées.

Accessibilité

Nous contactez en cas de situation d’handicap afin de bénéficier d'une prise en charge adapté à la

situation d'handicap.

Indicateur d'accomplissements et de performance :

Sophie y cake art a une note moyenne de 5/5 sur 21 avis google.